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サニースマートリード | 伝統を拾い上げ、新たな味を生み出す

人は皆そうなのよ。象牙の塔から煙火が上がる人間世界へと、成長を恐れずに、ただその過程でいつも賑やかで輝く心であり続けたい——拾味説

伝承の香りを拾い上げる

サニースマートリード

梁弄大糕のイベント制作

人は皆そうであり、象牙の塔から煙火に満ちた人間界へと。

成長を恐れないで、ただ成長の中で常に保ち続けたい。

賑やかで輝く心。

——拾味説

さあ、見せてくれよ

2022年6月11日午後、サニースマートリード

「無形文化遺産の制作体験」オフラインイベント

梁弄拾味坊で開催されます。

イベントに参加した同僚たちは家族を連れてきました。

約束通りに訪れ、一同が集いました。

先生から制作手順の説明を聞いた後、みんなで記念撮影をしました。

最初のステップ

粉をふるいにかける：混ぜた米粉を、大判の枠にふるいを使って篩う。

彫空：大菓子枠の中の粉を平らにし、16個の空きスペースを彫る。

第二歩

フィリングの追加：各ボックスにあんこを加え、軽く揺らして均一にします。

ステップ3

粉をかける：ふるいで米粉を軽く振りかけ、具が隠れるまで覆ったら、道具で平らにならします。

追加捺印：型枠に粉をまぶし、大判の菓子に捺す。小さな金槌で「トントン」と3回叩き、粉が完全に落ちるようにする。

切り餅：小さなナイフで大きな餅を切り分けます。

美味しいを記録する

皆さんは非常に真剣に講義を聞いています。

制作過程もとても楽しんでいます。

大餅が蒸し上がったら、自分の完成品を受け取りましょう。

一口味わうと、心まで甘くなる。

梁弄大糕は、余姚市梁弄鎮の伝統的な菓子で、

甘くて柔らかく、もちもちとした食感で、何度食べても飽きず、人々から高い評価を得ています。

その外観は四角く、雪のように白い大きな菓子の上に

食用可能な紅粉印があります

「恭喜發財」、「吉祥如意」、「福祿壽喜」

さまざまな文字、

大判の菓子を赤と白ではっきりと、色鮮やかに仕上げる。

美しさを添えるとともに、食欲も増します。

前へ、上へ、心へ | サニースマートリード技術が蔚来の「品質卓越パートナー」賞を受賞

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